令和１年９月２３日の野菜セット（旬野菜詰め合わせ）・夏野菜の出荷は終了へ

今回の野菜セットの内容です。

ジャガイモ、玉ねぎ、長ネギ、ピーマン、赤ピーマン、キュウリ、ミニトマト、オクラ、サンチュ、フダンソウ、モロヘイヤ、クウシンサイ、ニラ、ニンニク

「食べきれないので野菜の量を少なくしてほしい」

「その野菜は好物なので、もっとたくさんほしい」

「特定の野菜にアレルギー反応があるので、その野菜は除いてほしい」など

旬野菜詰め合わせ（野菜セット）についての皆さまからのご要望を個別に承ります。ご要望のある方は電話やメールで農場まで、または、小林に直接、お伝えください。

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ナス、ピーマン、ミニトマト、オクラ、モロヘイヤ、青シソなど、夏の間は野菜セットの主力だった夏野菜が、秋を感じて寿命を迎えようとしています。

ナス、ピーマン、ミニトマトは１０月も少しずつ収穫できたりすのですが、今年の場合は収穫終了が早くなりそうな感じです。ナスは９月中旬頃からすっかり収穫ができなくなり、９月は順調だったピーマンの樹も葉が縮んできて実をつけなくなり、急速に衰えてきているように見えます。

ニラ、サンチュ、小松菜などの葉物野菜、そして間もなくカブなどが代わって収穫できそうです。今は夏から秋へと移り変わるちょうど変わり目です。

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ピーマンより種を採ってみました。来年、この種からピーマンを育てたいと思います。

緑色のピーマンは未熟な実です。熟すと実が赤くなります。赤くなった実から種を採ります。

皆さんもピーマンを料理する前に種を取り除いていると思いますので、皆さんもピーマンの種を見慣れているかと思います。

青ナスの完熟した実です。

まだ未熟で青色あおした実を収穫して出荷しています。収穫せずに実を完熟させると、黄色に変わります。

去年、私が採った種から育てた青ナスを今年に出荷してきました。また完熟した実から種を採って、来年も種を播いて育てたいと思います。

オクラの完熟した実。

まだ未熟で青々とした実を収穫して出荷しています。収穫せずに実を完熟させると、実は茶色くなってカサカサに乾いて、中から種をこぼします。

去年、私が採った種から育てたオクラを、今年に出荷してきました。また種を採って、来年も種を播いて育てたいと思います。

令和１年８月３０日の野菜セット（旬野菜詰め合わせ）・ピーマンについて

今回の野菜セットの内容です。

ジャガイモ、玉ねぎ、キュウリ、ナス、青ナス、ピーマン、トマト、ミニトマト、オクラ、トウモロコシ、モロヘイヤ、クウシンサイ、青シソ

「食べきれないので野菜の量を少なくしてほしい」

「その野菜は好物なので、もっとたくさんほしい」

「特定の野菜にアレルギー反応があるので、その野菜は除いてほしい」など

旬野菜詰め合わせ（野菜セット）についての皆さまからのご要望を個別に承ります。ご要望のある方は電話やメールで農場まで、または、小林に直接、お伝えください。

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夏の終わりになると、緑色のピーマンの実が熟して赤くなりやすくなります。熟したピーマンもいっしょに、野菜セットに入れています。

熟したピーマンは甘味と酸味が濃くなって、緑色の未熟な実とは違う味わいとなります。苦味は少なくなり、彩りが鮮やかなのでサラダなどにして生食してもよいです。

ピーマンの１種に、熟していろんな色になる「パプリカ」があります。小林農場では、もっと長く、もっとたくさんカラフルなピーマンを出荷しようと、パプリカも栽培しているのですが、うまく収穫できません。いつまで待っても実が緑色のままで、他の色には変わりません。

なんだかパプリカは、通常のピーマンと比べて、栽培が難しいみたいです。

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いろんなピーマンの品種を試しに栽培して収穫・出荷してきましたが、その中でも、果肉が厚くなって実が大きくなりやすい「カリフォルニア・ワンダー」の系統の品種がおいしいように感じました。

苦味が和かで食べやすく、食感がパプリカに似ています。ニンニクと塩といっしょに炒めるだけでも、おいしいおかずになります。

この品種を気に入りましたので、自分で種を採ろうと思います。

５月１９日 ナス、ピーマンの苗を畑に植える

私が育てたナスの苗。

私が育てたピーマンの苗。

私が育てたトマトの苗。

それぞれ、畑に植えられる直前の苗の姿です。

私はあまり苗を育てるのは上手くなく、いつも苗作りは課題ですが、今年の夏野菜の苗は素直に育ってくれて、そんなに悪くはありませんでした。おそらく収穫期を迎えたとき、例年と同じくらいの収量は得られるかと思います。例年どおり、夏野菜を６月下旬から出荷できる予定です。

ポットの中では苗の根がかなり伸びてしまい、窮屈そうでした。本当はもう少し早い時期に畑に植えてあげられればよいでしょう。

５月８日 夏野菜の苗の様子

苗を育てているハウスの中の様子。

ピーマンの苗。

ナスの苗。

トマトの苗。

これらの夏野菜は寒さに弱く、霜に当たると致命傷を負うかもしれないので、霜が降りなくなってから畑に植えてゆくようにします。それまでは、霜の当たらないハウスの中で育てます。

関東平野では、５月２日の「八十八夜」になれば、霜が降りなくなると言われています。

でもときどき、八十八夜がすぎても霜が降りることもあります。昨日（５月８日）の早朝も冷え込み、小林農場に霜が降りました。

栃木県平野部では、５月１０日以降になれば、霜が降りることはなくなると言われています。

いいや、去年は、５月１０日頃に夏野菜の苗を畑に植えた後、５月１１日に気象庁から「霜注意報」を発令されて、慌ててすでに畑に植えられた苗を防寒しました。

私の経験では、５月１５日以降ならば、霜の心配しなくてもよさそうです。

あまり苗の定植を遅らせてしまうと、収穫時期を迎えるのも遅れます。苗を畑に植えた後に霜が降りても、苗の上に防寒布をかぶせておけば、それほど致命傷を負わずにすみそうです。

4月17日 夏野菜の苗を植える準備 堆肥を散布

堆肥を軽トラックの荷台に積み込んでいる様子。

堆肥は、落ち葉と米ぬかとクンタン（もみ殻の炭）を発酵させて、1年間、熟成させておいたものを使用。

来月にはナスやピーマンなどの苗を植える場所に堆肥を散布しました。この後、トラクターで堆肥を鋤きこみました。

3月31日 ナス・ピーマンの除草、間引き、順化

ナスやピーマンの苗を育てている温床の様子。温床の中は暖かいです。苗がネズミに食べられないように、農場の猫たちが見張っています。

この日、苗を温床の外へ移しました。5月に畑に移る前に、少しずつ寒さに馴らしてゆきます。

今のところ、順調に育っているピーマンの苗。

そのピーマンの苗を間引いて、除草して、すっきりとさせました。

こちらは、ナスの苗。

平成２９年１０月１１日 完熟ピーマンについて

先月にはモロヘイヤやオクラが

そして先週にはトマトやナスが

ほぼ、収穫時期を終えました。

次々に夏野菜が姿を消してゆく中

キュウリとピーマンがまだがんばって実を実らせています。

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一般的に見られる緑色のピーマンは

未熟なうちに収穫された実です。

実が完熟すると赤色に染まります。

今の時期、多くのピーマンが熟して赤く染まっているので

今回の野菜セットには完熟赤ピーマンも混ぜてみました。

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完熟ピーマンは甘味が強くなり

ピーマンを苦手にしている幼い子供も

完熟ピーマンなら食べられるかもしれません。

また未熟なピーマンよりも栄養があります。

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色鮮やかなパプリカも完熟ピーマンの１種で

小林農場でも試しに栽培してみました。

でも実が熟すまでにとても時間がかかり

熟した後は傷みやすくて良品を収穫しにくく収量は少なく

栽培が難しかったです。

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出荷できる量が少なくても

各ご家庭に１個や２個でも構わないから

未熟ピーマンに完熟ピーマンを併せて多彩にお届けすれば

見栄えも華やいでピーマンの印象がもっと良くなるかもしれません。

来年はもっと力を入れて完熟ピーマンを栽培したいと思います。