サヤエンドウの種採りの様子

種を採るために畑に残していたサヤエンドウの実が完熟したので、収穫。

1週間ほど実を日に干して、乾燥。

サヤから完熟した種を採り出して、冷蔵庫に入れて保存。今年の秋にこれらの種を播いて育てる。

令和4年５月２０日の野菜セット・マメ科植物の共通の特徴

５月２０日の野菜セット（２０００円セット）の内容です。

新玉ねぎ、カブ、大根、サヤエンドウ、ソラマメ、キャベツ、玉レタス、赤サンチュ、ホウレン草、ブロッコリー、ニンニクの芽

今後の野菜セットの内容の見通し・・・ブロッコリーの出荷を開始。サヤエンドウの出荷は５月末まで、レタス類やカブの出荷は６月上旬まで。ホウレンソウの出荷は終盤へ。

「食べきれないので野菜の量を少なくしてほしい」「その野菜は好物なのでもっとほしい」「特定の野菜にアレルギー反応があるので、その野菜を除いてほしい」など、野菜セットについてのご要望を個別に承ります。ご要望のある方は、ご連絡ください。

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サヤエンドウ畑では、収穫時期を迎えています。

サヤエンドウの花。

チョウチョが羽を広げているような形をしています。

サヤエンドウの葉。

やはり羽状の形をしていて、その羽が連なります。

サヤエンドウの実。

皆さんもよく知っている、実の形です。これらを摘んで食べています。

サヤエンドウはマメ科の植物です。マメ科の植物の多くが花や葉の形が似ていて、実は豆になります。そして根には「根粒菌」と呼ばれるコブのような形をしている菌がたくさんくっついているのを見ることができますが、この根粒菌が空気中から植物に必要な養分を捕まえて土の中に固定してくれます。

マメ科の植物には・・・

　サヤエンドウ、サヤインゲン、ソラマメ、ラッカセイ、大豆（枝豆）、カラスノエンドウ、クズ、シロツメクサ、フジ、ネムノキ、スイートピー、ヘアリーベッチ、セスパニア

　などのたくさんの植物が含まれています。

令和２年６月１５日の旬野菜詰め合わせ（野菜セット）・春野菜、終焉へ

今回の旬野菜詰め合わせ（野菜セット）の内容です。

玉ねぎ、ミニ大根またはカブ、キャベツ、白菜、サンチュ、サヤエンドウ、シュンギク、ケール、大根の葉、ニラ、ニンニク

「食べきれないので野菜の量を少なくしてほしい」

「その野菜は好物なので、もっとたくさんほしい」

「特定の野菜にアレルギー反応があるので、その野菜は除いてほしい」など

旬野菜詰め合わせ（野菜セット）についての皆さまからのご要望を個別に承ります。ご要望のある方は電話やメールで農場まで、または、小林に直接、お伝えください。

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収穫される野菜が春野菜から夏野菜へと移り変わろうとしています。

今まで活躍してくれていたレタスなどの春野菜の収穫が、徐々に終了してゆきます。

大根、カブなどの春野菜も、今の高温多湿の気候では調子が良くないようなので、十分に大きく育つのを待たずに、若いうちに収穫して出荷するようにしています。

この高温多湿の中では、大根やカブは収穫し遅れると、すぐに傷んでしまうかもしれません。現在、出荷している大根やカブは少し小さいですが、若々しくておいしく食べられます。間もなく、大根やカブの収穫も終了します。

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春野菜のサヤエンドウも、樹が枯れて、今週で収穫が終了します。

サヤエンドウは、未熟で青々としているサヤを収穫して食べます。

未熟な実を収穫しないでいると、上の写真のようにサヤがカサカサに枯れてゆき黒々と変色して、中身の実は膨らんで完熟します。

その実をよく乾かしながら保存すれば、次のサヤエンドウ栽培での種として使えます。このようにして小林農場で採られた種から育ったサヤエンドウを、来年の春に野菜セットに入れて皆さんにお届けすることになります。

平成２７年播種 サヤエンドウ、ソラマメ

７月９日撮影。採種用に収穫したソラマメ。食用に収穫する場合はまだサヤが若くて青々とした緑色の頃に収穫します。それをそのまま収穫しないでいると、サヤは畑で熟して黒くなってカラカラと乾いてゆき、サヤの中で種が結実します。

サヤから取り出された種。今年は豆が大きくなる品種「お多福（ウタネ育成）」から採種。
今年の春のソラマメ栽培では、アブラムシの食害により、ずいぶん多くのソラマメが病気にかかり、枯れてしまいました。アブラムシの破壊力をみくびっていました。次回の栽培では、アブラムシの発生が確認されたら、早急に取り除こうと思います。

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５月２３日撮影。収穫時期を迎えたソラマメ。去年の春、農場の畑で育てたソラマメより採種して、その種を去年の秋に播いて育てた。元の品種は「早生そら豆（トーホク育成）」だったと思うけれども、それが小林農場によって育成された品種として生まれ変わった。新たな品種名を「天空白羅（てんくうしらら）」と命名した。

よくソラマメの種まきでは発芽に失敗してしまうことが多かったが、この品種は発芽率が良くて育てやすかった。豆の大きさは少し小さく、大きな豆を望む方々には物足りないかも。今後、大きな豆を実らせている株から採種してその種を次年度に播けば、大きな豆をつけてくれる株を増やしてゆくことができると思う。

５月２３日撮影。キヌサヤエンドウ。ソラマメと同様、去年育てたキヌサヤエンドウより採種した種より栽培した。元の品種は「早生赤花絹えんどう（トーホク育成）」だったと思うけれど、小林農場が育成した品種に生まれ変わり、新たな品種名を「風谷梨花（かざたになしか）」と命名。

上の写真は、収穫しないで採種のためにそのまま残しているサヤ。中身の種がすでに膨らんできている。６月中にサヤの中で種が実り、採種される。

今年はさらに、サヤインゲンも採種して、その品種を育成してゆこうと思う。他の作物と比べて、豆類の自家採種は簡単だと思う。私のように自家採種に慣れていない人が自家採種を始めたいと思ったとき、豆類の自家採種から始めるとよいと思う。

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４月２２日撮影

サヤインゲンのまわりを除草して、ツルがネットにからみついて登っていけるように誘因した。

２月の終わる頃までの厳寒期は防寒用の布をかぶせて防寒。とても順調に生育していて、複数のツルが分枝していた。

３月に入る頃になって防寒用の布を取り去って除草をした後、枯れてしまうツルが目立った。手鎌で除草をしている時に、サヤインゲンの根も傷めてしまったのかもしれない。その後、生育は停滞した。

花ははっきりと開花している。キヌサヤエンドウは開花してから１５日後、スナップエンドウは２０日後に実をならして収穫できる。

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３月上旬に撮影

ソラマメ。緑の葉を茂らせて、とても順調に育っていた。冬の間は防寒用の布をかぶせて防寒し、３月に入ってすぐの頃に布を外した。ソラマメは背丈が１０ｃｍくらいの頃が最も耐寒性のある状態だと言われている。

新芽の部分に、アブラムシがびっしりと群がったいた。アブラムシはソラマメの代表的な害虫で、ソラマメの収量を減らすてしまうことはあるが、ソラマメを枯らしてしまうほどの力はないと思う。取り除くのは大変なので、放っておくことにした。そのうち、ソラマメの天敵のテントウムシがアブラムシを食べてくれると思う。

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１１月撮影

（画面をクリックすると画面が拡大されて見やすくなります。）

今年の春に栽培したキヌサヤエンドウから採種した種。写真の左は晩生の白花キヌサヤ。写真の右は早生の赤花キヌサヤ。同じキヌサヤエンドウでも、品種が違うと、種の色も形もこんなに違う。

１１/７に種まき。去年までは購入してきた種を播いていたので、自分で採種した種でサヤエンドウを栽培するのは今年が初めて。ちゃんと発芽してくれるだろうか？

だいたい種まきしてから１０日後くらいに、キヌサヤエンドウの発芽がそろった。スナップエンドウも自分で採種した種を播いたが、２週間以上経ってようやく発芽がそろい始めてきた。まずは一安心。

購入してきたスナップエンドウの種も種まきした。自家採種したスナップエンドウとの生育の様子を比較したいと思う。販売されているスナップエンドウの種はたいてい種子消毒されていて、それを示すために種は濃い色で着色されている。消毒されていない種を利用したい場合は、自家採種するとよい。

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11/8にソラマメを播種。写真の中央に見える茶色の物体がソラマメの種。発芽を良くするためには、種の上に土をかけすぎず、少し種の頭が表面に見えるくらいが良いようだ。

播種後１０日間ほどで、発芽が始まった。

追跡撮影記録 １１月２５日（サヤエンドウ、ソラマメ、大根）

１１月撮影

（画面をクリックすると画面が拡大されて見やすくなります。）

今年の春に栽培したキヌサヤエンドウから採種した種。写真の左は晩生の白花キヌサヤ。写真の右は早生の赤花キヌサヤ。同じキヌサヤエンドウでも、品種が違うと、種の色も形もこんなに違う。

１１/７に種まき。去年までは購入してきた種を播いていたので、自分で採種した種でサヤエンドウを栽培するのは今年が初めて。ちゃんと発芽してくれるだろうか？

だいたい種まきしてから１０日後くらいに、キヌサヤエンドウの発芽がそろった。スナップエンドウも自分で採種した種を播いたが、２週間以上経ってようやく発芽がそろい始めてきた。まずは一安心。

購入してきたスナップエンドウの種も種まきした。自家採種したスナップエンドウとの生育の様子を比較したいと思う。販売されているスナップエンドウの種はたいてい種子消毒されていて、それを示すために種は濃い色で着色されている。消毒されていない種を利用したい場合は、自家採種するとよい。

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11/8にソラマメを播種。写真の中央に見える茶色の物体がソラマメの種。発芽を良くするためには、種の上に土をかけすぎず、少し種の頭が表面に見えるくらいが良いようだ。

播種後１０日間ほどで、発芽が始まった。

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１１/１７播種の大根。出荷するのにちょうど良い大きさにまで育ってきた。