令和５年１２月８日の野菜セット・おすすめ料理「カボチャのポタージュ」

１２月８日の野菜セット（２０００円セット）の内容です。

人参、大根、カブ、カボチャ、長ネギ、サニーレタス、ホウレンソウ、ターサイ、春菊、フダンソウ、おやつジャガイモ

今後の野菜セットの内容・・・サンチュ、水菜、春菊などの出荷は休止へ。小松菜を出荷してゆく予定。カブや大根などの出荷を継続。人参、カボチャ、長ネギなども少しずつ出荷。

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鶴首カボチャ。

鶴首カボチャ・・・鶴の首のように細長い形をしたカボチャです。通常の丸いカボチャと同じように料理できます。火を通すとホクホクするのではなくしっとりとした食感になります。煮崩れしにくくて、煮物にも適しています。外皮も柔らかくておいしく食べられます。

「鶴首カボチャをよくつぶしてポタージュを作るととてもおいしい」とも言われています。

おすすめ料理「カボチャのポタージュ」（カボチャと牛乳を主体にして作った優しい味）

①カボチャを細かく切る

②カボチャの形が崩れるまで煮る（お好みでブイヨンやコンソメ、またはひき肉や玉ネギのみじん切りなども加えて煮る）

③適量の牛乳を加えて加熱

（煮る前にカボチャの外皮を切り除くと、口当たりがさらになめらかな仕上がりになる）

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