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2023年11月12日 (日)

令和5年11月10日の野菜セット・おすすめ料理「サンチュの煮びたし」

11月10日の野菜セット(2000円セット)の内容です。

大根、カブ、カボチャ、ピーマン、サンチュ、小松菜、水菜、シュンギク、ニラ、甘柿

今後の野菜セットの内容・・・ニラの出荷は休止へ。いろんな葉物野菜が収穫時期を迎えて、たくさん出荷する予定。カブやサンチュの出荷も継続。大根、人参、長ネギも出荷の予定。

Img_20231110_134237   大根を出荷。小林農場の大根は少し小さい品種で、食べきりやすくて、冷蔵庫に収納しやすいです。

根だけではなく茎葉もおいしく食べられます。茎葉を細かく刻んで、水気がなくなるまで炒めて、ゴマなどと合わせて、「ふりかけ」としてご飯にかけて食べてもおいしい。

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おすすめ料理「サンチュの煮びたし」(サンチュのカサを減らして食べきりやすくなる)

①サンチュの葉をフライパンでからいりして、水分を出してカサを減らす

②醤油や料理酒などの調味料を加えて手早く煮る。のりやかつおぶしなどを加えて和風の味付けにしてもおいしい。

Img_20231112_204416 1個分のサンチュを煮びたしにしてカサを減らして、一皿に盛りました。

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