令和３年７月２６日の野菜セット・オクラで「だし」

クモとその巣

７月２６日の野菜セットの内容です。

ジャガイモ、玉ねぎ、ネギ、キュウリ、ナス、ピーマン、オクラ、ミニトマト、サヤインゲン、モロヘイヤ、クウシンサイ、青シソ、ニンニク、ミョウガ

「食べきれないので野菜の量を少なくしてほしい」「その野菜は好物なのでもっとほしい」「特定の野菜にアレルギー反応があるので、その野菜を除いてほしい」など、野菜セットについてのご要望を個別に承ります。ご要望のある方は、ご連絡ください。

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小林農場では夏野菜の生育が遅れていて、７月末になってもなかなか夏野菜が収穫できていません。

今回はナス、ピーマン、ミニトマトが少しだけ収穫されましたので、２０００円セットに少しずつ入れてみました。

いっぽうでオクラがいよいよエンジンがかかってきたみたいで、たくさん実を実らせ始めています。今週は全てのご家庭にオクラをお届けすることができました。

オクラ畑の様子。

オクラの花と実。

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おすすめ料理「山形のだし」（山形県の郷土料理をオクラの粘り気で包んでおいしく食べる）

　１、オクラをさっと茹でて取り出し、みじん切りにする（茹でてたたくことにより、オクラの粘り気を強く引き出せる）。

　２、キュウリなどの夏野菜や、青シソやミョウガなどの香味野菜をみじん切りして、オクラと混ぜる。

　３、醤油、酒、めんつゆなど、好みの調味料も加える。

　４、そのまま一晩ほど寝かせると、味が馴染む。

　５、ご飯や豆腐などにかけて食べる。