令和３年３月２９日の野菜セット・サツマイモの貯蔵状態について

我が家の庭に積んでいるほだ木から、シイタケが顔を出し始めてきました。

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今回の内容です。

人参、赤大根、サツマイモ、キクイモ、ネギ、サニーレタス、ほうれん草（２袋）、しろ菜、菜の花、小さなキャベツ

「食べきれないので野菜の量を少なくしてほしい」「その野菜は好物なのでもっとほしい」「特定の野菜にアレルギー反応があるので、その野菜を除いてほしい」など、

野菜セットについてのご要望を個別に承ります。ご要望のある方は、ご連絡ください。

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冬の頃から貯蔵してきた人参、大根、キクイモなどの根菜類が、暖かくなるにつれて貯蔵が効かなくなって、出荷が終了します。

いっぽうで根菜類の中ではサツマイモが今でも良い状態で貯蔵できています。

４月は出荷できる根菜類の種類が減る季節で、今までは前年の夏に収穫したジャガイモをこの季節まで貯蔵して出荷していました。４月になるとジャガイモは寿命を迎えて表面がシワシワにしぼんでゆき、商品として出荷するには見た目が悪すぎて無理がありましたが、この時期には他に出荷できる根菜類がないので、野菜セットに入れてきました。

サツマイモが３月になっても４月になっても良い状態で貯蔵できることが分かったので、今後は４月にはジャガイモではなくサツマイモを出荷するようにしたいと思います。

もうサツマイモの在庫も残り少なくなってきているので、４月の途中で出荷が終了すると思います。今年はもっとたくさんサツマイモを栽培してもよいと思います。

ジャガイモの場合、通常は３月に種イモを植えて夏に収穫されます。そして次の年の３月までは良い状態で貯蔵できて、４月以降にシワシワにしぼみます。

ジャガイモも、夏に種イモを植え付けて初冬に収穫すれば、おそらく４月になってもシワシワにならずに良い状態で貯蔵できるのではないかと思います。今年は夏にも種イモを植えてみたいと思います。