令和２年１２月１８日の旬野菜詰め合わせ（野菜セット）・寒波による影響

今回の内容です。

ジャガイモ、玉ねぎ、人参、大根、カブ、鶴首カボチャ（早獲り）、長ネギ、白菜、キャベツ、ほうれん草、小松菜、ターサイ

「食べきれないので野菜の量を少なくしてほしい」「その野菜は好物なのでもっとほしい」「特定の野菜にアレルギー反応があるので、その野菜を除いてほしい」など、

野菜セットについてのご要望を個別に承ります。ご要望のある方は、ご連絡ください。

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今週の火曜日の早朝より強い寒波が日本列島にやって来て、この４日間ほどは連日、小林農場に設置している温度計では－７℃くらいまで気温が下がっています。

もはや１２月の寒さではなく、１年で最も寒い「大寒」の頃の寒さです。

早朝の畑も強烈な霜で真っ白に染まっています。

天気予報で寒波がやって来ることが予報されていたので、先週、畑で生育しているカブや人参や大根などにたっぷりと土をかぶせて防寒しようと思い、「土寄せ機」を作動させたのですが、突然、故障してしまって、現在も修理中です。

防寒作業ができぬまま寒波がやって来てしまい、強烈な霜が露地の作物を凍らせました。

カブが特に凍ってしまい、おそらく、たくさん傷んでしまったかもしれません。

大根も地表に出ていた頭の部分の表面の一部が凍みた状態になっています。

人参も、頭の部分の一部が凍みた状態になっています。

今回の野菜セットの出荷では、特にこれらの出荷野菜の状態を確認しながら出荷しました。だいたいは出荷できる状態でしたが、ほんの一部分は凍ってしまって少し食感がスカスカしているように感じる箇所もあるかもしれません（特に大根の頭の部分の表面など）。どうかご容赦ください。

土寄せ機が故障中で、防寒作業が滞っています。今は防寒作業を１日でも早く、進めないといけません。土寄せ機の修理に時間がかかるのであれば、代わりにスコップを使って人力で作物に土を寄せてゆくしかありません。

最近の冬は暖かかったので、防寒作業は年が明ける前までに終わらせておけばよいだろうと思っていましたが、その見通しは甘かったです。防寒作業は１２月上旬のうちに終わらせておいたほうがよいです。

先週まではとても良い状態で野菜を出荷できていましたが、今週の寒波到来によって状況は一変しました。今後は寒波によって出荷野菜が傷んでしまっていないかどうか確認しながら出荷する必要があります。

霜がキャベツを白く染めています。

出荷場の水洗い場では、つららができます。