令和２年９月４日の旬野菜詰め合わせ（野菜セット）・防災食について

今回の旬野菜詰め合わせ（野菜セット）の内容です。

ジャガイモ、玉ねぎ、キュウリ、ナス、ピーマン、トマト、オクラ、カボチャ、モロヘイヤ、クウシンサイ、青シソ、ニンニク

「食べきれないので野菜の量を少なくしてほしい」

「その野菜は好物なので、もっとたくさんほしい」

「特定の野菜にアレルギー反応があるので、その野菜は除いてほしい」など

旬野菜詰め合わせ（野菜セット）についての皆さまからのご要望を個別に承ります。ご要望のある方は電話やメールで農場まで、または、小林に直接、お伝えください。

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９月、１０月は台風の季節。

現在は九州・沖縄地方に大型の台風が接近し、夜が明ければその被害状況も明らかになるでしょう。

関東平野もこの数年間は９月、１０月に台風による大きな被害を受けています。

自然災害を受けると、しばらくは電機・ガス・水道が使えなくなる場合もありますので、その時のために備えておく必要があります。

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おすすめ料理「キュウリとオクラの即席漬け」（ビニール袋を利用。防災食としても。）

　　１、キュウリやオクラのヘタを料理バサミで切り除きビニール袋に入れる。

　　２、ごま油や酢やしょうゆなども袋の中に加えて、空気を抜きながら袋の口をしばる。

　　３、めん棒などで叩いてキュウリやオクラを砕く。袋を手でよく揉んで、味をなじませる。

　　４、１０分ほどそのまま漬ければ出来上がり。

包丁やまな板を使わないので、水洗いをする必要がない。自然災害が発生して水道が使えなくなった時に、このようにビニール袋を活用すると節水ができる。

アルミホイルを敷いて、その上に料理を盛る。そうすれば皿も汚れず、水洗いをする必要がなくなり、節水ができる。

（オクラは叩いたり揉んだりするとネバネバと粘って、ごま油や醤油などの調味料がよくからんでおいしく食べられます。）