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2020年5月20日 (水)

令和2年5月18日の旬野菜詰め合わせ(野菜セット)・ケールについて

今回の内容です。

新玉ねぎ、大根、カブ、キャベツ、レタス、サニーレタス、サヤエンドウ、ソラマメ、ケール、ほうれん草、水菜、みつば、ニラ

「食べきれないので野菜の量を少なくしてほしい」

「その野菜は好物なので、もっとたくさんほしい」

「特定の野菜にアレルギー反応があるので、その野菜は除いてほしい」など

旬野菜詰め合わせ(野菜セット)についての皆さまからのご要望を個別に承ります。ご要望のある方は電話やメールで農場まで、または、小林に直接、お伝えください。

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上の写真は、ケール。収穫できる野菜の種類が少ない今の時期に収穫できると聞き、今年、初めて栽培してみました。

ケールとは、キャベツと同じ仲間で、「結球しないキャベツ」という感じのようです。

今回の2000円セットに初めてケールを出荷してみました。

1枚1枚、葉をかきとりながら、収穫しました。キャベツの葉に似ていますが、葉の縁が細かく縮れているのが特徴的です。

ケールは青汁の原料として知られているので、「ケールは苦い」と思っている方々もいるかもしれません。小林農場が栽培したケールは「カリーノケール」という種類で、苦味は強くなく、料理用に向いている種類です。

キャベツのように炒め物、煮物にしてもよいですし、レタスのようにサラダとして生食してもよいですし、葉物野菜のようにおひたしにしてもよいですし、けっこういろいろな使い方のできる食材だと思いました。

私もケールの収穫方法や料理方法を勉強中です。おもしろい料理方法を見つけたら、皆さんにお伝えしたいと思います。

 

 

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