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2019年8月24日 (土)

令和1年8月23日の野菜セット(旬野菜詰め合わせ)・夏野菜カレー

今回の野菜セットの内容です。

ジャガイモ、玉ねぎ、キュウリ、ナス、青ナス、ピーマン、トマト、ミニトマト、オクラ、トウモロコシ、モロヘイヤ、クウシンサイ、青シソ

「食べきれないので野菜の量を少なくしてほしい」

「その野菜は好物なので、もっとたくさんほしい」

「特定の野菜にアレルギー反応があるので、その野菜は除いてほしい」など

旬野菜詰め合わせ(野菜セット)についての皆さまからのご要望を個別に承ります。ご要望のある方は電話やメールで農場まで、または、小林に直接、お伝えください。

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日本人に愛されている国民食、カレーライス。夏野菜はカレーライスの具材にも適しています。

小林農場では「青ナス」という、皮の色が青いナスも栽培しています。一般的な紫色のナスと比べて肉質が柔らかく、火を通すとトロリとした食感になります。

この青ナスを少し大きめに切ってカレーライスの具材として煮込む、とてもトロリとした食感になりながらカレールーと絡み合っておいしいです。

ピーマンの苦味もカレーの辛味とよく合います。トマトもいっしょに煮込むと、コクのある酸味が加わってすばらしい隠し味になります。

夏の暑い時期には、私はジャガイモや人参ではなく、青ナスやピーマンやトマトをカレーライスの具材に選びます。カレーライスの味も季節によって違います。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

Cimg0403 青ナス。信号機の青と同じ色をしています。

今年出荷している青ナスは、去年栽培していた青ナスから私が自分で種を採り、その種から育てたものです。

今年も小林農場の畑では3代目となる青ナスの種を自分で採ろうと思っています。

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