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2019年7月 1日 (月)

令和1年6月28日の野菜セット(旬野菜詰め合わせ)・青シソの冷凍保存

今回の野菜セットの内容です。

玉ねぎ、人参、カブ、大根、ズッキーニ、キュウリ、ピーマン、キャベツ、ブロッコリー、モロヘイヤ、青シソ、ニラ、ニンニク

「食べきれないので野菜の量を少なくしてほしい」

「その野菜は好物なので、もっとたくさんほしい」

「特定の野菜にアレルギー反応があるので、その野菜は除いてほしい」など

旬野菜詰め合わせ(野菜セット)についての皆さまからのご要望を個別に承ります。ご要望のある方は電話やメールで農場まで、または、小林に直接、お伝えください。

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Img_0026_20190701060501 ジャパニーズ・ハーブ、青シソが収穫され始めています。

Img_0024 炊いたご飯に細かくちぎった青シソをちらした「青シソご飯」。塩やゴマなども加えるとおいしいです。

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葉物野菜は鮮度が大切なので、お届けしたらできるだけ早く食べていただくようにおすすめしています。

もしすぐに食べきれないようならば、下茹でして、よく水気をしぼって、冷凍庫に入れて冷凍保存すれば長期間保存できて、好きな時に冷凍庫から取り出して料理できます。

もし冷凍庫の中が空いているのならば、下茹でする手間を省いて、生のまま葉物野菜入れて冷凍保存することも可能です。

私は青シソを生のまま冷凍庫に入れて、青シソご飯を作る時にカチカチに凍った青シソを手でパリパリと細かくちぎってご飯にかけたりしています。葉を凍らせると、簡単に細かくちぎれます。

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