4月に収穫しているキャベツ

現在、出荷しているキャベツの大きさ 。小さいです。食べきりやすい大きさではありますが。

本当は、真冬の頃に出荷するはずのキャベツでしたが、うまく育たず、多くのキャベツは小さなままで、出荷できませんでした。冬にキャベツを収穫することにまだ成功したことがありませんので、勉強したいと思います。

数は少ないですが、３月の中旬頃より、いくつかのキャベツが遅れて収穫時期を迎えています。この季節外れのキャベツの葉は少し固いですが、味はおいしいです。

ちょうど今の出荷できる野菜が少ない時期にキャベツを野菜セットに加えられて、少し得した気分にもなります。

通常はキャベツの旬は5月下旬からですが、種まきの時期や品種の選択や保温方法などを工夫すれば、3月、4月にもキャベツを収穫できるようになるのかもしれません。