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2018年7月24日 (火)

平成30年7月23日の旬野菜詰め合わせ(野菜セット)・青ナスについて

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今回の旬野菜詰め合わせ(野菜セット)の内容です。

玉ねぎ、人参、キュウリ、ナス、青ナス、ピーマン、トマト、ミニトマト、オクラ、モロヘイヤ、クウシンサイ、ニンニク、青シソ

「食べきれないので野菜の量を少なくしてほしい」

「その野菜は好物なので、もっとたくさんほしい」

「特定の野菜にアレルギー反応があるので、その野菜は除いてほしい」など

旬野菜詰め合わせ(野菜セット)についての皆さまからのご要望を個別に承ります。ご要望のある方は電話やメールで農場まで、または、小林に直接、お伝えください。

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Cimg0403ナスの1種、青ナスです。

大きくて、淡い黄緑色をしたナスです。今年、初めて栽培してみました。

加熱すると中身がトロリと柔らかくなるのが特長です。厚めに輪切りにして田楽のようにして炒めて食べてもおいしいいです。漬け物にはむいていません。

Cimg0463青ナスのステーキ。厚めに輪切りにした青ナスをフライパンで両面炒めて、塩と胡椒と醤油と青シソのみじん切りを合わせてみました。(加熱しすぎると中身が崩れやすくなるので、注意)。

ナスといっても大きなものから小さなものまで、紫色のものから白いものまで、いろんな種類があります。

ときどき通常のナスの代わりに少し変わったナスも詰め合わせに入れてみて詰め合わせの内容に変化をつけてみようと思い、今回は青ナスを加えてみました。通常のナスと食べ比べえみるとおもしろいと思います。

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