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2018年2月11日 (日)

白カボチャと小麦粉の組み合わせ・お楽しみ料理

白カボチャのおまんじゅうを作ってみました。

Img_0818白カボチャは、外皮が白く、中身の果肉は明るい橙色をしています。

Img_0820蒸した後丸めて、あんを作りました。橙色をした美しい珠。

Img_0828Img_0832
小麦粉と白玉粉を練って生地を作り、あんを包んで出来上がり。

白カボチャが十分に甘いので、砂糖は混ぜなくてもよいです。

ノンシュガーのヘルシーなベジタブル・スイーツ。バレンタインデーにはチョコレートの代わりに、意表をついて白カボチャのおまんじゅうを手作りしてみるのはいかがでしょうか、女性の皆さん。

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Img_0821白カボチャの白い皮は固いので、おまんじゅうを作る前に切り除いておきます。

この固い皮は捨てたりせずに、有効に利用して、お楽しみのもう一品を作れます。

Img_0822食べやすくするため、みじん切りにします。

Img_0824小麦粉に混ぜて練って焼いて、「おやき」にしてみました。カボチャの皮の風味と食感が良い感じに「おやき」の中に生かされていました。

野菜の皮にも栄養がたくさん詰まっているので、捨てずに食べると健康に良いようです。「おやき」は、固い皮もおいしく食べられるようにするには便利な料理方法で、いろんな野菜の料理に応用できます。

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