平成３０年２月１２日、１３日の旬野菜詰め合わせ（野菜セット）・人参のサラダ

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今回の旬野菜詰め合わせ（野菜セット）の内容です。

ジャガイモ、人参、大根、カブ、里芋、ゴボウ、カボチャ、長ネギ、白菜、ほうれん草

「食べきれないので野菜の量を少なくしてほしい」

「その野菜は好物なので、もっとたくさんほしい」

「特定の野菜にアレルギー反応があるので、その野菜は除いてほしい」など

旬野菜詰め合わせ（野菜セット）についての皆さまからのご要望を個別に承ります。ご要望のある方は電話やメールで農場まで、または、小林に直接、お伝えください。

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人参のサラダは、人参の香りを堪能できる料理方法です。

人参を千切りにして塩をまぶし、空炒りしました。

その上に、手作りドレッシングを、食べる直前にかけて出来上がり。

料理油、料理酢などを適当に混ぜ合わせてドレッシングを手作りしますが、そこに長ネギを細かく刻んで混ぜると良い味わいになりました。長ネギの薬味としての陰の貢献ぶりを、改めて見直しました。

ついでに、健康に良いクルミも、細かく砕いてふりかけてみました。

人参は特に、栽培方法によって香りが違ってくる作物のようです。小林農場の無農薬栽培の人参の香りは、サラダで食べるとより鮮明に味わえるのではないでしょうか。