４月３日、４日の野菜セット（菜の花について）

今回の野菜セットの内容です。

ジャガイモ、人参、里芋、ゴボウ、分けつネギ、ほうれん草、小松菜、しろ菜、菜の花、アズキまたは乾麺

４月に入ってからよやく「菜の花」がたくさん収穫できるようになりました。去年と比べて、今年は「菜の花」が姿を現すのが少し遅かったような気がしますが、これから１か月間、収穫し続けてゆけるかと思います。

「菜の花」とは、小松菜や油菜などのアブラナ科アブラナ属の植物の花茎とつぼみの総称です。小林農場が現在出荷している「菜の花」も、収穫せずに畑に残していた小松菜や油菜などから伸びてきた花茎やつぼみを摘んだものです（もともと「菜の花」という名前の植物がいるわけではありません。）

黄色の花を咲かせた葉物野菜。このように花が咲くと花茎は固くなって食用にむかなくなるので、まだ開花していないつぼみのうちに収穫したいところ。

アブラナ科アブラナ属の作物はみんな、十字形に黄色い４枚の花びらをつけます。

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現在出荷している小松菜。まだ虫が冬眠からしっかりと目覚めていない初春のうちに生育したので、葉が虫に食われていなくてきれいです。

こんなに虫食われ穴が少なくてきれいな小松菜を収穫できるのは、今の時期だけ。写真に納めておきました。