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2016年11月 5日 (土)

11月4日の野菜セット(この時期の夏野菜の収穫について)

今回の野菜セットの内容です。

ジャガイモ、玉ねぎ、人参、サツマイモ、ハヤトウリ、ピーマン、二十日大根、サニーレタス、小松菜または油菜、大根の葉、シュンギク、ほうれん草、ニラ、人参の葉

Dscf300211月1日に撮影したナスの樹。

前回の野菜セットまで、夏野菜のナスを入れてきました。この時期は早朝は冷え込み、ナスの実もキンキンに冷えていて、それを収穫する手もかじかんで震えました。防寒着を着込んで夏野菜を収穫するという、なんとも奇妙な収穫風景。

ナスの実は低温にあうと傷みやすくなります。前回収穫したナスは、外見は傷んでいないように見えましたが、包丁で切ってみて確認すると、中身は傷んでゆく兆候が感じられたので、ナスを野菜セットに入れるのはやめることにしました。今回、ナスを野菜セットに入れれば、11月に夏野菜のナスを収穫して出荷するという、農場史上初となる快挙が達成されたのだけれども。

夏に食べるナスは、人の体を冷ます効用があります。「秋ナスは嫁に食わせるな」ということわざがあるように、気温が下がる秋にナスをたくさん食べれば、特に冷え性の女性の体には良くないと思います。ナスの収穫が、終わるべき時期に終わりました。

Dscf3007


いっぽうで、夏野菜のピーマンはまだ良い状態で収穫できるので、今回の野菜セットの中にも入りました。中身が水分の多いナスと違って、ピーマンは中身が空っぽなので傷みにくいのかもしれません。

本来はこの時期にたくさん収穫できているはずの大根やカブなどの秋野菜が、今年は不作でした。夏野菜を延命させて、秋野菜の穴を埋めてきました。

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