平成２８年６月１７日の野菜セット

以下は６月１７日の野菜セットの内容です。

玉ねぎ、人参、大根、小カブ、紫首カブ、キャベツ、白菜、コールラビ、サニーレタス、ズッキーニ、キュウリ、ピーマン、サヤインゲン、ニラ、ニンニク

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・前回のズッキーニに引き続き、今回はキュウリ、ピーマン、サヤインゲンなどの夏野菜を野菜セットに入れ始めた。とはいえ、まだ収穫され始めたばかりで、１日に収穫できる収量は少なく、配送の前日や前々日に収穫されて冷蔵保存していた夏野菜も野菜セットに加えて量を足らした。来週になれば１日に収穫できる量は増えるだろうから、配送当日の早朝に収穫された鮮度抜群の夏野菜で野菜セットを満たすことができるようになると思う。

今年は夏野菜の種まきが遅れた。ズッキーニもキュウリもピーマンもナスも、もう１週間、種まきを早めても良い。夏の葉物野菜・モロヘイヤも、もう２週間、種まきを早めてよい。そうすれば、梅雨に入って春野菜が傷んで出荷できなくなるこの時期から、夏野菜に切り替えてゆくことができる。

３月１５日頃に種まきして育てたサニーレタスや、３月１日頃に種まきしたキャベツと白菜を現在、収穫中。白菜などの春の結球野菜は梅雨の時期は畑で結球した後に傷むのが早いので、固く結球する２歩手前くらいで出荷している。しっかりと結球していなくても、おいしく食べられる。