3月1日の野菜セット

3月1日の野菜セットの内容です。

ジャガイモ、人参、大根、赤大根、カブ、里芋、白カボチャ、長ネギ、ほうれん草、小松菜、油菜、水菜

初めて出荷してみました、赤大根。

外皮は首の部分を中心に紫色。中身もうっすらと紫色が入っています。辛味が少なく、スライスしてサラダで生食してもおいしいです。酢などに漬けるときれいに発色するので、甘酢漬けにも使われます。

前回の野菜セットに入れてみたゴボウ。白カボチャも前回より積極的に野菜セットに入れるようにしています。

冬に収穫時期を迎えた葉物野菜は花を咲かせる準備を始めて、出荷できなくなってきました。3月下旬まで出荷する予定だった白菜も、今年は保存状態が良くなく、2月下旬で早々と出荷が終了しました。冬から春に移るのに合わせて、野菜セットの内容も入れ替わってきています。