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2016年2月16日 (火)

2月16日の野菜セット

2月16日お野菜セットの内容は以下のとおりです。

ジャガイモ、人参、大根、カブ、紫首カブ、長ネギ、サトイモ、白菜、ほうれん草、油菜、水菜、ターサイ

小林のひとり言

  冬の寒い頃に収穫時期を迎えた葉物野菜が、春を目の前にして、収穫期間を終えようとしている。春を感じると葉物野菜は花を咲かす準備を始めて葉が固くなるので、食用には向かなくなる。

  去年は2月の下旬になった頃、それまで収穫していた油菜などの葉物野菜の根元の部分が傷んで、出荷ができなくなってしまった。たぶん、防寒用の布を葉物野菜の上にずっとかぶせていたので、蒸れてしまったのだと思う。まだまだ寒い時期が続き野菜の葉が霜枯れしてしまったりするけれど、いっぽうで日中は暖かな日も増えてくるので、布をかぶせたままにしていると葉は蒸れて傷んでしまうのかもしれない。

  どっちにしろ、もう、冬の間に収穫時期を迎えた葉物野菜の寿命はそんなに長くはないだろう。今回、葉物野菜の収穫をするために防寒用の布を外した後、もう布は葉物野菜の上に戻さずに外したままにすることにした。

  去年の秋の遅い時期に種まきした葉物野菜がこれから収穫時期を迎える。春が始まってどれくらいの期間、これらの葉物野菜を収穫し続けることができるのか、注目したい。

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