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2016年2月15日 (月)

小林家の食卓・油揚げと白菜のサラダ

Dscf0337近所の方が、ご自身が栽培した大豆で加工した油揚げを、私におすそ分けしてくださいました。

その油揚げをざく切りした白菜と合わせ、しょううゆと酢で味付けして、サラダにしていただきました。油揚げと白菜の予想以上の相性の良さに、感激いたしました。

本当は油揚げは焼いたり油抜きしてから食べるものですが、私はずいぶん手抜きして、食べやすい大きさに切ったのみで、そのまま食べました。そして冬の時期の白菜。寒さのために甘味が強くなって、生のままでも十分においしく食べられます。素材が良いと、ついついサラダで生食したくなります。

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