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2014年12月 7日 (日)

小林家の食卓・大根の葉のふりかけ

Pc050833 材料  大根の葉、米、ゴマ、カツオブシ、ごま油、しょうゆ

大根の葉を細かく刻み
ごま油を敷いて熱したフライパンで、できるだけ水分がなくなるまで炒め
ゴマとカツオブシを混ぜて最後にしょうゆを回し入れ
フライパンから取り出して、アツアツに炊いたご飯のうえに乗せる。
大根は、根の部分だけでなく葉の部分もおいしく、野菜の全ての部分を食べることにより、よりつりあいのとれた栄養を補給できるようです。
でも、今後、大根の葉は寒さのため枯れてしまうので、これが今年度の大根の葉の食べ収めです。
 

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