小林家の食卓 お赤飯

小林農場には水田はないのでお米は作っていませんが、畑で小豆を作っています。我が家の主食はお米と小豆を３：１くらいの割合で炊いて食べています。毎日、めでたい食卓です。

けっこう小豆は固いので、２晩ほど水に浸してからお米といっしょに炊いています。収穫した小豆からゴミやクズ豆を取り除いて食べる分の小豆を選別することが、私の毎日の日課です。

小豆や大豆を混ぜながら、購入するお米も減らして主食の自給率を少しでも上げています。おそらく、お米だけの主食よりも、豆や雑穀が混ざっている主食のほうが、健康に良いでしょう。

来年は自分の分だけではなく、販売できるような小豆も栽培していければよいと思います。