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2014年6月20日 (金)

6月15日~6月21日の野菜セット

以下はこの週の野菜セットです。

じゃがいも、人参、玉ねぎ、里芋、大根、かぶ、ナス、ズッキーニ、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、サニーレタス、ニラ、小ネギ

小林の手帳より

  新じゃがを掘り出して出荷。新じゃがは外皮が薄くて少しこすれただけでも皮がむけて黒ずみ、その部分からイモが傷んでしまうこともある。新じゃがは掘り出してすぐに出荷してしまわないこと。時間をかけてよく乾かし、掘り出してから数日間経っても傷むことがないことを確認してから、出荷すること。

  今年のズッキーニは形が丸い。ズッキーニとしては希少な固定種の種で、中身は細長い普通の形をしたズッキーニと変わらない。もしこの丸ズッキーニがこのまま調子良く収穫され続けられれば、ぜひ、種採りをして種を手元に残していこうと思う。

  この6月は出荷できる野菜の種類数が少なかったので、去年の秋に収穫して今までずっと貯蔵してきた里芋を出荷し続けてきた。貯蔵穴の環境が良く、6月になっても良い状態で貯蔵されていたイモが多かった。まさか6月が終わるまで里芋を出荷することになるとはおもっていなかった。

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