４月２２日の野菜セット

以下は今回の野菜セットの内容です。

じゃがいも、人参、里芋、長ネギ、株ネギ、ゴボウ、小松菜、山東菜、菜の花、キャベツ、ニラ、落花生、乾麺

株ネギ。一本の稲の苗から数本の茎が派生して育つように、一本の株ネギの苗からたくさんのネギが派生して、密生します。株ネギは葉先まで柔らかくて香りも柔らかく、薬味に適しています。また、炒めるとトロミがつき、甘くなります。

今まで長い間出荷し続けてきた長ネギは、４月の下旬になってつぼみをつけ始めました。こうなると葉は固くなり、食用には向かなくなります。株ネギは５月下旬頃までつぼみをつけず、今後のネギの出荷は長ネギから株ネギへと移行します。