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2014年3月 1日 (土)

2月16日~2月28日の野菜セット

以下はこの週の野菜セットの内容です。

じゃがいも、人参、玉ねぎ、大根、かぶ、里芋、白かぼちゃ、白菜、ほうれん草、油菜、かき菜、ターサイ  サービスで小麦粉

小林の手帳より

2月は上記の13品目で野菜セットの内容を固定した。このうち、ターサイが間もなく収穫時期を終え、続いて白菜、白かぼちゃ、玉ねぎなども3月の中旬に出荷が終わる。野菜のハザカイキに突入していくので、その対策をうつこと。

ジャガイモの品種は今までメークインを野菜セットに出荷してきたが、最近はトヨシロに変えてみた。確かにメークインの方が味は濃くて煮崩れしにくいのだが、トヨシロは味が控えめでどの料理にもあい、ほくほくとした食感も残っていて、私自身はトヨシロのほうが好きだ。ただ、収穫時期が遅れたのが原因で、中身の固いいももときどき混ざっている。できるだけ多く試食してみて、品質を確かめながら、出荷していきたい。

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