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2013年6月 1日 (土)

5月25日~6月1日の野菜セット

以下はこの週の野菜セットの内容です。

玉ねぎ、人参、かぶ、里芋、キャベツ、レタス、サニーレタス、ブロッコリー、カリフラワー、二十日大根、小松菜、みず菜、山東菜、春菊、キヌサヤエンドウ、スナップエンドウ、ニラ

小林の手帳より

  玉ねぎは早い時期に収穫できる品種が収穫時期を迎えている。人参は2月に播種してビニールトンネルで保温して育てた人参が収穫時期を迎えている。これらの作物はよく食材として使われるので、できるだけ早く収穫できる工夫をしてみた。

  キヌサヤエンドウやスナックエンドウが収穫最盛期を迎えていて、たくさん収穫できる。実をつけたままでいるとサヤエンドウの樹が疲れてしまうので、できれば毎日、実を収穫したほうがいいが、時間がないので、二日に一回、収穫するようにしている。一般的に、サヤエンドウは秋に種を播いて育てるが、去年の秋に種を播いたサヤエンドウの多くが霜で枯れてしまい、今年の春に種を播き直して育てた。秋まきのサヤエンドウと比べれば収量は少ないが、なんとか実をつけてくれている。

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左は最も一般的な品種のキヌサヤエンドウ。右は最近流行りのさやを太らせてから収穫する甘味の強いスナックエンドウ。サヤエンドウを野菜セットに入れてお届けすると、喜んでくださる方が多い。

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