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2013年6月27日 (木)

バジル風味じゃがいも炒め

材料  じゃがいも、バジル、ごま油、しょう油

じゃがいもを輪切りにしてごま油としょうゆで炒め

じゃがいもにだいたい火がとおったら、バジルを数枚ちぎって混ぜる

日本で最もよく知られているハーブのひとつ、バジル。調理する前にバジルを鼻に近づけてその甘くてさわやかな香りを楽しみましょう。ハーブは料理に香りや風味を添えてくれますが、じゃがいもを使った料理とバジルの相性は抜群にいいと思います。さらにしょう油を少し焦がしてもう一つ風味を加えると実においしくなります。

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