玉ねぎ

玉ねぎ畑の様子。

地際では食用部の玉が肥大しています。

このように地上部の茎が折れたて倒れたら、収穫の合図。早獲り用の玉ねぎはすでに収穫時期を迎えています。

収穫されたばかりの玉ねぎ。この時期の玉ねぎは辛味が少なくて味はさわやか、薄切りしてサラダにして食べてもおいしいくらいです。