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2013年5月 4日 (土)

4月28日~5月4日の野菜セット

以下はこの週の野菜セットの内容です。

人参、大根、里芋、かぶ、長ネギ、ゴボウ、二十日大根、エシャロット、キャベツ、サニーレタス、ほうれん草、小松菜、みず菜、菜の花

小林の手帳より

  今まで去年の秋からずっと貯蔵してきた大根や人参などを食べてきたが、春に種まきして現在、食べ頃を迎えているかぶは、さすがに新鮮な味がしておいしく感じる。4月は寒かったため甘味もあり、害虫も少なかったので肌もきれい。ただ、時々、外皮がやたら固いかぶがあり、そのようなかぶは外皮を切り除いた方が良い。

  普通の長ネギはこの時期、花をつけて出荷できなくなるが、現在出荷している「株ネギ」は、花をつけるのが遅く、この時期でも出荷できる。しかし、株ネギはとても柔らかいネギなのだが、今年の株ネギはどうしたわけかどれも太くて固くて調理しにくい。去年は前作の株ネギから株分けして育てたが、種から育てた方が良い株ネギが収穫できるような気がする。

P5012216

去年の秋に種を播かれて冬越ししたキャベツが収穫時期を迎えた。このハザカイキにキャベツが収穫できるのはありがたい。

キャベツは虫の食害を受けやすい作物で、無農薬栽培は容易ではない。今回のキャベツは、秋に気温が下がって虫が冬眠し始める頃に畑に定植され、虫が眠っているすきに生育して、春になって虫が目覚めた頃には、すっかり大きくなっていた。よって、虫の食害をほとんど受けていない。

P5022221 こんな虫食い穴のないきれいな無農薬キャベツを作れたのは初めて!しかも、収穫するまで、一匹たりとも虫を補殺すこともなく!  

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