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2013年4月27日 (土)

4月21日~4月27日の野菜セット

以下はこの週の野菜セットの内容です。

じゃがいも、人参、大根、里芋、ゴボウ、長ネギ、小カブ、二十日大根、エシャロット、ほうれん草、小松菜、みず菜、菜の花、サニーレタス

小林の手帳より

  大根は、中身が固くなってきているのがはっきりとわかるようになってきた。去年の秋に収穫時期を迎えてからずっと畑で貯蔵されてきた大根で、大根が埋めてある土の上には大根から上に伸びた茎からつぼみがついている。畑での貯蔵は限界と考え、畑より20本ほど引き抜いて、冷蔵庫にしまって保存することにした。大根から茎が伸びても、そのあとも思いの他長い間、大根は出荷できる水準を保ってくれていた。(現在、大根の外皮が特に固くなってきているので、外皮を厚くむくと、食べやすくなる。)

P4242164 畑に埋められている大根から盛んに茎が上へ上へと伸びている。

P4252188その大根を土から掘り出して、中身を確認。肌はあまり筋っぽさを感じず、出荷できる水準を保っていた。

畑に埋められている人参からも盛んに地上部に茎が伸びている。茎に養分を奪われて傷んでしまう人参もあるが、十分に出荷できる水準を保っている人参も多い。人参は出荷を続行。

現在の出荷している大根、人参、ゴボウは去年に種まきしたもので、もう食べ頃はすぎている。それでもこのハザカイキに収穫できることは嬉しいことだ。6月に入れば、今年の春に種まきした新鮮な大根や人参を収穫して野菜セットに入れることができる。

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