白菜のすまし汁

材料　　白菜　　塩　　昆布だし

鍋に水と昆布だしを入れて火にかけ

沸騰したらざく切りした白菜を鍋に入れて煮て

最後に塩をふって味を調える

　　味噌汁を作るつもりで白菜を煮て、味噌を入れる前に味見をしてみたら、白菜からかもし出されただしのあまりのおいしさにびっくり。思わず味噌を入れるのをやめて、味付けを塩だけにしてみました。

　　これほどまでに慈愛に満ちただしを作り出せる野菜が、他にあるでしょうか。

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