７月のセロリ

葉は肉厚の緑茎種。香りが強いのが特徴。葉を細かく刻んでスープに加えると、ほどよい調子の香りをかもしだしてくれます。季節も暑くなり、味噌汁よりももっとさっぱりとした洋風のスープを飲みたくなると、私はよく、塩と胡椒としょうゆとセロリで味付けしたスープを作ります。白っぽい茎の部分は、サラダとしてポリポリと食べてもおいしいです。

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