４月の株ネギ

株ネギは、一般的に食べられている長ネギとはまた違う品種で、葉の先まで柔らかく、味もネギ独特の辛味が和らいでいます。他のネギの品種は４月になると花を咲かせて食用部分が固くなってしまいますが、株ネギは、それよりも１カ月遅く花が咲くので、その分、おいしく食べられる時期が伸びます。現在の野菜の端境期（はざかいき）には貴重な存在。それにしても、さすがに、株ネギも花を咲かせてもよい時期なのですが、全く花の姿はなく、もうしばらく長く出荷し続けられそうな雰囲気。梅や桜のように、ネギも開花が遅れたのでしょうか。

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